Pie de coco

Ingredientes.

Masa:
1 y ½ paquete de Galletas María
4 cdas. De azúcar
150 gr. de Mantequilla sin sal, derretida
Relleno:




1 lata de Leche Condensada
1 lata de Leche de Coco
3 Yemas de Huevo
1 pizca de Sal
Merengue:
3 Claras de Huevo
1 y 1/2 vaso de Azúcar
Esencia de Vainilla
PREPARACIÓN







-Precalienta el horno a 170°C. -Tritura las Galletas y agrega la Mantequilla derretida junto con el Azúcar. Mezcla bien.
-Luego, con la masa, cubre el fondo del molde para Pie, presionando bien con las manos hasta que quede uniforme.
-Mezcla la Leche de Coco con la Leche Condensada, las Yemas y la pizca de Sal. -Vierte la mezcla en el molde con la Masa, y hornea hasta que esté cocido pero un poco suave, aproximadamente 15 minutos. -Deja enfriar durante 4 o 5 para que se ponga firme.
-Decora con el Merengue (opcional). Si lo deseas puedes agregar 200 gr. de Queso Crema al relleno y Esencia de Coco – créditos a decasadomicilios

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